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0蔗糖雪糕并非无糖

2021-05-25 08:381140

5月23日上午,记者探访南京多家超市和便利店,发现2020年“大火”的网红雪糕东北铁锅炖等难觅踪影。冰柜里雪糕品牌多以伊利、梦龙、可爱多等品牌为主,口味也是以巧克力、牛奶、水果等传统口味居多。

  超市工作人员表示,目前老式的雪糕更受欢迎,新品买的人要少一些。一般新品出的新奇口味,价格偏高,消费者只是买一次尝一尝好不好吃。

  记者留意到,像一款新出的冰雪怪熊掌造型雪糕,一支要15元,价格不便宜。在另一家冷饮批发店,老板告诉记者,中老年消费者普遍还是会购买价格实惠的传统品牌和口味的雪糕。网红雪糕更多是受年轻人欢迎,价格也相对更高。

  在某点子商城上,记者看到一支中街1946的比利时大黑雪糕价格高达32元,另一款透凉牛乳雪糕也要24元一支。

今年,全国各大景区也纷纷推出一批高颜值的文创冰品。像三星堆博物馆出品了青铜面具雪糕有出土味和青铜味两种味道。国家博物馆继击鼓说唱俑和错金银云纹铜犀尊之后,又推出了造型呆萌的陶鹰鼎雪糕,颇受消费者欢迎。

  除了网红雪糕和文创雪糕,记者留意到,今年一些冷饮品牌还推出了“低糖”和“0蔗糖”的雪糕产品。

  记者董雯买来了一款今年的新款雪糕——无蔗糖鲜奶绿豆雪糕。记者留意到,除了木糖醇,这款雪糕配料表中还有麦芽糖醇液等成分。营养专家解释,雪糕宣传“0蔗糖”并不意味着无糖。

  南京医科大学第二附属医院主管营养师梁婷婷说:“无蔗糖添加讲的意思是不额外添加蔗糖。实际上麦芽糖,包括果糖还是糖类,这些都是碳水化合物制成的,本身就含热量。实际上雪糕里面的添加剂很多,有的有全脂乳粉或者是稀奶油,这些都是热量比较高的,或者超标。所以如果长期吃的话肯定会影响血糖。”

  营养专家提醒,食用雪糕一定要适量。糖尿病人、肥胖患者、胃肠道功能弱、以及对牛奶过敏等人群,尽量少吃或者不吃。


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