(一)食堂采购人员采购原材料时，为保证全厂的食品卫生安全，必须遵照公司固定的采购点采购食材。
（二）采购时需要供应商提供食品卫生相关证件。不采购不符合食品健康标准的食材。
(三)采购农贸市场的食品及原料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，同时要让货主填写采购回执单，并做好采购记录，严禁购买病死畜禽等动物食品。
(四)采购食材，必须向货主索要食品检验合格证复印件，有些食品要有QS标志(质量安全认证)。
(五)食品采购回来，需经2人以上验收，填写验收报告并签字。
(六)只要没有人验收或没验收记录，全部看成为不符合卫生标准的食品，食堂工作人员不得加工、使用。
（七）凡采购大米、面粉、食用植物油、酱油、食醋5类食品必须具有市场准入标志，认准“QS”标志。严防不合格食品、劣质食品。
(八)采购肉类、禽类、水产类食品必须新鲜,必须采购符合食品健康标准的食材。常州食堂承包http://www.czfycygl.com/