毒蘑菇预警
建议
只吃自己熟知的蘑菇
如何最快速、最简便识别毒蘑菇?可参考以下两条建议，虽不能保证你认出所有的毒蘑菇，但在较大范围内，是具有一定参考价值的。
一、“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋”的蘑菇不要吃!
凡是同时满足这三个条件，即有菌盖(头上戴帽)、有菌环(腰间系裙)、有菌托(脚上穿鞋)的蘑菇，很可能是毒蘑菇。为安全起见，不要去吃!
二、只吃自己熟知的蘑菇!
不少人毒蘑菇中毒，就是为了吃“新鲜、没见过的野味”。但毒蘑菇种类太多、分布太广，只吃自己熟知的可食用蘑菇总归要保险些。
毒蘑菇预警
想了解如何用化学方法验别毒蘑菇吗?潇湘晨报将邀请两位市民，前往长沙各大公园和周边地区采摘野生蘑菇，并和国家食品安全风险监测湖南中心专家一起进行验别。您可以拨打晨报热线96360，或通过晨报QQ800096360参与报名。
如何识别毒蘑菇?
色：有毒蘑菇通常颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起状，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。有毒蘑菇的伞柄上有菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。
毒蘑菇预警
味：有毒蘑菇的菇盖或受伤部位，常分泌出黏稠液体，有赤褐色，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。
验：将毒蘑菇挤出的液体涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。
毒蘑菇预警