目前有相关拐枣解酒的研究60多个，包括中国农科院，中医医科大学等研究单位，已经全面证实了拐枣解酒的原理。而安康产的拐枣尤为突出，因为其中富含硒元素，硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。而拐枣中二氢杨梅素对肝细胞再生及保肝护肝功效起到保护作用，我们公司生产的天然硒拐枣果汁中的硒含量达到饮品标准中的中高硒标准，含量果汁中的硒和二氢杨梅素以及拐枣多糖协同作战。对人体的肝脏形成了多层保护。枳椇子水体液可以显著提高乙醇脱氢酶的活性，，降低血液中乙醇浓度，具有解酒作用。枳椇子提取物可降低酒后血中酒精浓度，增强肝中ADH活性，，从而起到有效的降醇解酒作用。
